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Crevettentartar auf Zucchinischiffchen
Crevettentartar auf Zucchinischiffchen Im Sommer braucht es zum Essen etwas Frisches, Kräuter, Zitronensaft und knackige Gemüse. Gekühlte, gekochte Crevetten sind ideal für Sommervorspeisen. Hier in...
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Zucchini-Mais-Gratin
Mais mit Zucchini als Gratin Wenn man einmal einen frischen Zuckermais-Kolben selbst gekocht hat, geht das Zeug aus der Dose ja gar nicht mehr. Das ist jetzt nicht so eine grossartige, neue Erkenntnis....
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Maissalat mit Zucchini und Straccetti
Maissalat mit Zucchini, Tomaten und Straccetti Mais ist ein typisches Herbstgemüse. Nicht die Dosen im Supermarkt, die haben denke ich immer Saison und werden oft verwendet um einen Salat einfach...
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Weisser Spargel mit pochiertem Eigelb und Waldmeistersauce
Weisser Spargel mit Waldmeister-Sauce Begonnen hat alles mit einem Artikel von Jürgen Dollase, seines Zeichens FAZ Redakteur für Kulinarik. Er berichtete über die Wertung der „weltbesten“ Restaurants...
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Zucchinicremesuppe mit Bratwurstklößchen
Zucchini-Pflanzen sind ja sooo unberechenbar. In manchen Jahren tragen sie so gut wie gar nicht, so dass selbst vier Pflanzen nicht ausreichen, den üblichen Bedarf zu decken. Dann wieder gibt es Jahre,...
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Nudelauflauf mit Zucchini, Paprika, Hackfleisch und Nudeln
Hatte ich schon erwähnt, dass ich Nudelaufläufe mag? Nicht nur, dass sie abwechslungsreich und lecker sind, sie eignen sich immer auch zur Resteverwertung. Und der Arbeitsaufwand hält sich eigentlich...
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Arabisches Ofengemüse mit Sesam und Joghurt-Dips
Eigentlich sollte es dieses Gericht bei unserem letzten Kochabend schon geben. Aber dann habe ich das Rezept vergessen mitzunehmen. Und so wunderten wir uns am Ende nur, dass nach all der Kocherei...
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Fusionsküche: Deutsche Rinderroulade auf asiatisch
Rinderrouladen mit fruchtiger Füllung in pikanter Currysoße Rinderrouladen habe ich bisher meistens deutsch-klassisch gefüllt. D.h. mit Schinken oder Speck, Gewürzgurke und Senf oder Meerrettich. Auch...
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Zucchini-Feta-Kuchen mit Speck aus dem Glas
Ja, das mit dem Sommer ist irgendwie … suboptimal dieses Jahr. Ich will heute noch recherchieren, wie man Pflanzen für den Nassreisanbau selbst anziehen kann, auf meiner Terrasse kann ich allmählich...
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Costoletto di maiale con burro e balsamico
Schweinesteak mit Balsamico, gebratenen Radicchio und Zucchini Die „primo piatti“ soll den den ersten Hunger stillen. Manchmal wird es dann doch fast Sättigung. In diesem Fall waren es die Totelli con...
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